버번 위스키 3대장 비교(와일드 터키, 메이커스마크, 버펄로 트레이스)

 

국내에서는 와일드 터키 101, 메이커스 마크, 버펄로 트레이스가 버번위스키 3 대장으로 높은 평가를 받고 있습니다. 세 가지 버번위스키의 탄생 배경, 생산 과정, 테이스팅 노트, 매력 등을 살펴보며 최고의 가성비 버번위스키를 비교합니다.
 
 
 

- 목 차 -
 
I. 소개

II. 와일드 터키 101

III. 메이커스 마크

 

IV. 버펄로 트레이스

 

V. 비교

VI. 요약

 
 
 

I. 소개

 미국을 대표하는 증류주인 버번위스키는 오랜 세월에 거치면서 취향에 맞는 다양한 맛과 스타일을 선보이고 있습니다. 국내에서 좋은 평가를 받는 버번위스키 세 가지는 와일드 터키 101, 메이커스 마크, 버펄로 트레이스입니다. 각 브랜드는 각 증류소의 전문성과 아이덴티티를 반영하는 특징과 풍미를 지니고 있습니다. 위스키 입문자들이 즐기고 배울 수 있도록 비교를 통해 이 세 가지 버번위스키의 탄생 배경, 생산 과정, 테이스팅 노트 및 전반적인 특징에 대해 자세히 알아보겠습니다.

좌측부터 와일드터키101, 메이커스마크, 버팔로트레이스 이미지(출처 : 각 회사의 공식 사이트)

 

II. 와일드 터키 101(Wild Turkey 101)

A. 와일드 터키 증류소의 배경과 역사

• 1940년 토마스 맥카시 설립.
• 미국 켄터키주 로렌스버그에 위치.
• 현재 캄파리 그룹 소유.
• "와일드 터키"라는 이름은 맥카시가 친구들과 함께 사냥 여행을 떠났을 때 버번을 나눠 마시며 즐긴 것에서 유래.

B. 매시빌 및 생산 과정

• 매시 빌: 옥수수 75%, 호밀 13%, 맥아 보리 12%
• 증류 과정에서 더 많은 풍미를 유지하기 위해 낮은 증류 도수로 증류.
• 스모키한 향을 입힌 오크통에서 숙성하여 풍부하고 대담한 풍미를 가짐.

C. 숙성 및 프루프

• 6~8년 숙성하여 숙성과 접근성 사이의 균형을 유지.
• 101 프루프(50.5% ABV)로 병입 하여 더욱 강하고 견고한 풍미 프로파일을 제공.

D. 테이스팅 노트 및 특징

• 향 : 진한 캐러멜, 달콤한 바닐라, 오크향.
• 맛: 향신료, 진한 과일, 구운 오크의 대담한 풍미.
• 피니시: 여운: 길고 따뜻하며 스파이시한 여운이 오래 지속되며, 마시는 사람에게 강한 인상을 남김.

 

III. 메이커스 마크(Maker's Mark)

A. 메이커스 마크 증류소의 배경과 역사

• 1953년 빌 사무엘스 시니어가 설립.
• 미국 켄터키주 로레토에 위치.
• 가족 소유로 여러 세대에 걸쳐 운영되어 왔으며, 현재 빌 사무엘스 주니어가 운영.
• 병의 독특한 빨간색 왁스 씰로 유명함.

B. 매시 빌 및 생산 과정

• 매시 빌: 옥수수 70%, 밀 16%, 맥아 보리 14%
• 호밀을 붉은 겨울 밀로 대체하여 더 부드러운 맛을 내는 독특한 밀 버번 레시피 사용.
• 독점적인 탄화 과정을 거친 참나무 오크통에서 숙성됨.

C. 숙성 및 프루프

• 6-7년 동안 숙성시켜 위스키가 숙성되고 풍미가 발달.
• 90 프루프(45% ABV)로 병입 되어 있으며, 높은 도수의 위스키지만 부드럽고 부담 없는 편.

D. 테이스팅 노트 및 특징

• 향 : 달콤한 캐러멜, 바닐라, 구운 오크의 풍미.
• 맛 : 캐러멜, 바닐라, 구운 오크, 과일의 풍미와 함께 부드럽고 균형 잡힌 풍미.
• 피니시: 섬세하고 균형 잡힌 맛으로 입안에서 부드러운 온기가 남음.

 

IV. 버펄로 트레이스(Buffalo Trace)

A. 버팔로 트레이스 증류소의 배경과 역사

• 1787년 핸콕 리와 그의 동생 윌리스 리가 설립.
• 미국 켄터키주 프랭크포트에 위치.
• 증류주 주요 생산 및 마케팅 업체인 Sazerac Company 소유.
• 다양한 수상 경력에 빛나는 위스키와 미국 위스키 생산의 역사적 중요성으로 유명함.

B. 매시빌 및 생산 과정

• 매쉬 빌: 미공개, 옥수수 75%, 호밀 10%, 맥아 보리 15%로 추정됨.
• 품질과 장인 정신에 중점을 둔 전통적인 증류 방식으로 생산됨.
• 깊은 풍미와 복합성을 더하는 참나무 오크통에서 숙성됨.

C. 숙성 및 프루프

• 8~10년 동안 숙성하여 위스키의 풍부하고 미묘한 프로파일을 완성.
• 90 프루프(45% ABV)로 병입 되어 있으며, 균형 잡힌 맛.

D. 테이스팅 노트 및 특징

• 향: 캐러멜, 바닐라, 토피 향의 매력적인 아로마.
• 맛: 미각: 캐러멜, 바닐라, 토피, 오크, 과일의 균형 잡힌 풍미.
• 피니쉬: 길고 부드러운 여운, 부드럽고 은은한 향신료가 느껴짐.

 

 

V. 비교

A. 매시빌의 유사점 및 차이점

와일드 터키 101: 옥수수 75%, 호밀 13%, 맥아 보리 12%
메이커 마크: 옥수수 70%, 밀 16%, 맥아 보리 14%
버펄로 트레이스: 옥수수 75%, 호밀 10%, 맥아 보리 15%로 추정.
메이커스 마크는 호밀을 붉은 겨울 밀로 대체하여 더 부드러운 맛을 내는 밀 버번 레시피가 돋보입니다.
 

B. 숙성과 증류의 차이점

와일드 터키 101: 6~8년 숙성, 101 증류주(50.5% ABV)
메이커스 마크: 6~7년 숙성, 90도(45% ABV)
버펄로 트레이스: 8~10년 숙성, 90 프루프(45% ABV)
 

C. 테이스팅 노트 및 특성 비교

와일드 터키 101: 풍부한 캐러멜, 바닐라, 오크, 향신료, 진한 과일 향이 길고 따뜻하며 매콤한 여운을 남깁니다.
메이커 마크: 부드러운 캐러멜, 바닐라, 구운 오크, 과일 노트가 부드럽고 균형 잡힌 여운을 남깁니다.
버펄로 트레이스: 캐러멜, 바닐라, 토피, 오크, 과일 향이 적당히 부드럽고 약간 스파이시하게 마무리됩니다.
 

D. 버번위스키 3 대장 비교표

속성	와일드 터키 101	메이커스 마크	버펄로 트레이스
원산지	로렌스버그, 켄터키, 미국	로레토, 켄터키, 미국	프랭크포트, 켄터키, 미국
Proof	101	90	90
ABV	50.5%	45%	45%
Mash Bill	75% 옥수수, 13% 호밀, 12% 맥아 보리	70% 옥수수, 16% 밀, 14% 맥아 보리	공개되지 않았지만 옥수수 75%, 호밀 10%, 맥아 보리 15%로 추정
Age	6-8 years	6-7 years	8-10 years
테이스팅 노트	캐러멜, 바닐라, 오크, 향신료, 과일 향	부드러움, 캐러멜, 바닐라, 구운 오크, 약간의 과일 향	캐러멜, 바닐라, 토피, 오크 및 약간의 과일
Finish	길고 따뜻하고 매운	부드러움과 균형감, 부드러운 따뜻함	약간의 향신료 느낌, 적당한 부드러움

테이스팅 노트 및 피니쉬는 개인의 선호도에 따라 다를 수 있으며, 주관적인 느낌입니다.
 

VI. 요약

A. 요약

• 와일드 터키 101, 메이커스 마크, 버펄로 트레이스는 각각 고유한 특징을 가진 최고의 버번위스키입니다.
• 매시빌, 숙성, 증류, 테이스팅 노트의 차이로 인해 독특한 풍미 프로파일이 형성됩니다.
• 가격대는 다양하지만 세 가지 모두 각자의 품질 대비 훌륭한 위스키입니다.

B. 취향에 따른 개인 추천

• 높은 도수의 화끈하고 강렬한 풍미를 선호하는 분들에게는 Wild Turkey 101.
• 밀을 사용한 부드럽고 균형 잡힌 버번이 매력적이라면 메이커스 마크.
• 더 긴 숙성 과정을 통해 풍부하고 미묘한 풍미를 원한다면 버펄로 트레이스.

 
 

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